Проект на тему: «Фабрика слез»
Автор: Якорев Дмитрий, ученик 1 класса МБОУ СОШ №21
Руководитель: Шаймарданова Т.Ю.
Проект способствует развитию познавательных интересов, информационной грамотности, научного мышления учащихся.
Объект исследования: Лук
Предмет исследования: окружающий мир
Цель:
- Выяснить почему слезятся глаза при резке лука;
Гипотеза :
Почему, когда мы чистим лук, у нас слезятся глаза?
Методы :
- < >< >< >
1 луковица;
-
Водопроводная вода;
- < >< >Отдели от луковицы внешнюю коричневую кожицу.
- Подержи луковицу возле лица.
- Разрежь её посередине.
- Сразу же положи половинку в миску с водой, а вторую оставь возле лица на долгое время.
- Потом положи вторую половинку в воду.
- Подожди пару минут и подержи обе половинки возле лица.
Вывод:
Если разрезать луковицу, то её клетки разрушаются. При этом наружу выходят фитонциды – вещества, которые содержатся внутри клеток лука и способные убивать болезнетворные микробы. Они поднимаются в воздух и раздражают глаза. При вдыхании запаха свежее разрезанного лука ты тоже почувствуешь жжение в горле и носу. Если положить в воду разрезанную луковицу, то раздражающее вещество смоется.
Практические советы:
-
Перед тем, как начать резать лук, положите его в морозилку или холодильник на 15-20 минут (охлаждение луковицы перед нарезкой снижает выделение вредных веществ). Так же можно остудить очищенную луковицу под струей холодной воды в течение нескольких минут.
-
Выбирайте для резки лука очень острый и тонкий нож, без зубчиков. Перед и во время нарезки чаще споласкивайте нож холодной водой.
-
Положите луковицу в теплую подсоленную воду перед нарезкой на несколько минут.
-
Включите кран с холодной водой и режьте лук рядом с раковиной, споласкивая руки и протирая глаза смоченным водой платком.
-
Зажгите восковую свечку (не парафиновую!) рядом с разделочной доской – это окислит серу и изменит ее состав так, что она больше не будет вызывать слезы.
-
Сразу как почувствуете жжение, понюхайте что-нибудь, имеющее сильный запах – кофейные зерна, например.
-
Дуйте на лук в процессе резки или посвистывайте, отгоняя таким способом от глаз и носа вещества летучей серы.
-
Слегка присыпьте солью разделочную доску.
-
Жуйте петрушку! (жевание петрушки окисляет вещества серы, обезвреживая их).
-
Побольше разговаривайте – читайте наизусть стихи или отрывки из любимых произведений – так вы создадите движение воздуха, и пары лука не будут застаиваться возле носа и глаз.
