kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Проект " Зефир"

Нажмите, чтобы узнать подробности

Приготовление зефира в домашних условиях. 

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Проект " Зефир"»

Проект «Зефир»   Подготовил: ученик 4 класса Кошечкин Глеб. Руководитель Ревягина М.В.

Проект «Зефир»

Подготовил: ученик 4 класса Кошечкин Глеб.

Руководитель Ревягина М.В.

Гипотеза:    Предполагаю, что если использовать необходимый набор ингредиентов и изучить технологию изготовления зефира, то его можно приготовить в домашних условиях.

Гипотеза:

Предполагаю, что если использовать необходимый набор ингредиентов и изучить технологию изготовления зефира, то его можно приготовить в домашних условиях.

Цель  Изучить состав ингредиентов и приготовить зефир в домашних условиях.

Цель Изучить состав ингредиентов и приготовить зефир в домашних условиях.

Задачи  1. Изучить состав и технологию приготовления зефира в домашних условиях  2. Приготовить зефир в домашних условиях

Задачи

1. Изучить состав и технологию приготовления зефира в домашних условиях 2. Приготовить зефир в домашних условиях

Методы исследования:    Теоретический, поисковый, практический.

Методы исследования:

Теоретический, поисковый, практический.

История возникновения зефира .   Зефир – сладость , известная любому с детских лет. Изготавливалось это чудесное лакомство в домашних условиях еще в Древнем Востоке. Возвращаясь из далеких странствий, купцы привозили с собой его и пастилу. В те времена такие сладости делались вручную.

История возникновения зефира .

Зефир – сладость , известная любому с детских лет. Изготавливалось это чудесное лакомство в домашних условиях еще в Древнем Востоке. Возвращаясь из далеких странствий, купцы привозили с собой его и пастилу. В те времена такие сладости делались вручную.

Виды зефира:    • неглазурованный разноцветный: белоснежный, желтоватого оттенка (светлый), розоватого и голубоватого оттенков, нежный кремовый;  • глазурованный шоколадом (темным, белым или молочным), йогуртом, сахарной желатиновой глазурью;  • начиненный сгущенным молоком, повидлом , а также с мармеладной и шоколадной начинкой;  • украшенный орехами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой;  • для диабетиков – с фруктозой в основе.

Виды зефира:

неглазурованный разноцветный: белоснежный, желтоватого оттенка (светлый), розоватого и голубоватого оттенков, нежный кремовый; • глазурованный шоколадом (темным, белым или молочным), йогуртом, сахарной желатиновой глазурью; • начиненный сгущенным молоком, повидлом , а также с мармеладной и шоколадной начинкой; • украшенный орехами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой; • для диабетиков – с фруктозой в основе.

Польза зефира.   Зефир — не только аппетитное, но еще и полезное для здоровья лакомство. Его можно без опаски давать детям — от его употребления у них не будут разрушаться зубы и не возникнет кариес.

Польза зефира.

Зефир — не только аппетитное, но еще и полезное для здоровья лакомство. Его можно без опаски давать детям — от его употребления у них не будут разрушаться зубы и не возникнет кариес.

Вред зефира      Не стоит забывать, что хотя в зефире и мало калорий, в нем содержится много сахара. Поэтому чрезмерное его употребление приведет вас к ожирению.

Вред зефира

 

Не стоит забывать, что хотя в зефире и мало калорий, в нем содержится много сахара. Поэтому чрезмерное его употребление приведет вас к ожирению.

Приготовление зефира в домашних условиях   Изучив информацию о зефире я решил сделать его в домашних условиях.    Для этого потребуется :

Приготовление зефира в домашних условиях

 

Изучив информацию о зефире я решил сделать его в домашних условиях.

 

Для этого потребуется :

  • Яблочное пюре -250 г
  • Яичный белок -1 штука
  • Сахар- 200 г
  • Вода-160 мл
  • Агар-агар - 8 г
  • Сахар -400 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ    1. Первым делом замочить агар в указанном в рецепте количестве воды.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Первым делом замочить агар в указанном в рецепте количестве воды.

  • 2. Яблоки испечь. Для получения гладкого пюре использовать блендер. Если нет такой возможности — протрите пюре через сито.
  • 3. Теперь в теплое пюре добавить сахар (200- 250 г) и ванильный сахар и оставить на часок до полного остывания.
  • 4. Замоченный агар поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар( 400-450 г). Размешать хорошенько, довести до кипения при помешивании и варить на среднем огне минут 7, пока температура сиропа не станет 110 градусов. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку. Отставить сироп, чтобы он слегка остыл 3–4 минуты.
  • 5. Добавить в остывшее пюре половину белка и взбивать до осветления, добавить оставшийся белок и взбивать до получения пышной густой массы.
  • 6. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп. Не прекращать взбивание! После добавления сиропа, взбивать еще несколько минут — масса должна стать похожей на массу для безе. Берите большую миску, масса увеличивается в объеме!!
  • 7. Быстро переложите массу в заранее приготовленный конвертик с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки.
  • 8. Оставьте на сутки на столе, в достаточно теплом месте. На зефире образуется тонкая сахарная корочка. Снять с бумаги, соединить половинки и посыпьте пудрой.
опрос среди одноклассников.         Я провел опрос среди одноклассников:  любят ли они зефир; делали ли зефир дома; пробовали ли домашний зефир.

опрос среди одноклассников.  

 

  • Я провел опрос среди одноклассников:

любят ли они зефир; делали ли зефир дома; пробовали ли домашний зефир.

  • В анкетировании приняли 9 моих одноклассников.
  • Зефир любят 9 человек. Никто из них не делал зефир дома ,но 3 человека пробовали его .
Заключение.     Гипотеза подтвердилась - зефир можно приготовить в домашних условиях.

Заключение.

Гипотеза подтвердилась - зефир можно приготовить в домашних условиях.

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (мальчики)

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 4 класс

Скачать
Проект " Зефир"

Автор: Марина Валентиновна Ревягина

Дата: 25.04.2023

Номер свидетельства: 630382

Похожие файлы

object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(77) "Проект любимый чупа-чупс- вред или польза? "
    ["seo_title"] => string(45) "proiekt-liubimyi-chupa-chups-vried-ili-pol-za"
    ["file_id"] => string(6) "213403"
    ["category_seo"] => string(10) "vneurochka"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1432049328"
  }
}
object(ArrayObject)#886 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(104) "Практико - ориентированный проект  "Приключения фантика"."
    ["seo_title"] => string(57) "praktiko-oriientirovannyi-proiekt-prikliuchieniia-fantika"
    ["file_id"] => string(6) "324091"
    ["category_seo"] => string(21) "doshkolnoeObrazovanie"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1462345177"
  }
}
object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(39) "Проект «Зефир" 3 класс"
    ["seo_title"] => string(20) "proekt_zefir_3_klass"
    ["file_id"] => string(6) "625616"
    ["category_seo"] => string(7) "prochee"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1676330138"
  }
}
object(ArrayObject)#886 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(43) "как правильно питаться "
    ["seo_title"] => string(23) "kak-pravil-no-pitat-sia"
    ["file_id"] => string(6) "158998"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1421838874"
  }
}
object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(241) "СЦЕНАРИЙ ТВОРЧЕСКОГО ЭКЗАМЕНА ПО ФИЗИКЕ В 8 КЛАССЕ «Сказка о пене, учителе физики Вере, ее славных учениках и талантливых «шуфиках» "
    ["seo_title"] => string(149) "stsienarii-tvorchieskogo-ekzamiena-po-fizikie-v-8-klassie-skazka-o-pienie-uchitielie-fiziki-vierie-ieie-slavnykh-uchienikakh-i-talantlivykh-shufikakh"
    ["file_id"] => string(6) "119427"
    ["category_seo"] => string(6) "fizika"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1413409531"
  }
}


Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства